愛就在你我身邊

公益路上的這家店，要是不仔細找還真的很容易錯過！外觀採用低調的清水模建築，可以創造出樸實無華的素才感，仿造名建築師「安藤忠雄」之設計而成。我覺得這樣的建築內部線條簡單，可以久坐而不會有壓迫感為店家加分不少！記得要先訂位喔！這家店是輕井澤體系的餐飲店點我延伸閱讀，在八錢裡也可以嗅出日式儉約風格的味道，生意跟輕井澤一樣很好；雖然已經到了八點多，用餐人潮還是有一定的水準。

首先先看到菜單，也是走禪風路線。內容豐富選擇性也很多欲知詳情請看這，不過價位是比輕井澤來得高，大家則是分別選擇了鍋物套餐(NT.320元)與主廚特熬湯底套餐(NT.380元)。



簡單的餐桌上每個座位都設有鑲入式的電磁爐，與桌面成一體讓用餐空間顯得俐落，當點完餐大約５分鐘後就先上湯底鍋；服務人員會幫你將電磁爐打開，好讓湯底預熱。這個鍋子看起來很有份量，沉甸甸的看來不輕！很佩服每天都要接觸他們的送餐人員，想必人人已練就一手好腕力吧？



接下來送上特製沾醬，這兩種特製沾醬都有點酸甜的味道；還外加一顆新鮮的雞蛋。醬料這部份很貼心，除了店家特製的沾醬以外，還設立了自助沾醬區，可以依個人喜好隨意添加。



接著菜缽上了！感覺上我比較喜歡輕井澤的配料，因為比較豐富耶！不過這樣的配色看起來也頗令人食指大動的。青菜的份量很多吃起來很開心，因為火鍋湯底就是需要青菜的香甜來襯托啊！


這是我點的一般鍋物，湯頭很棒！甜味很明顯的不是味精來源，應該是蔬果熬的湯底，讓人想一喝再喝喔！




主廚特熬湯底套餐之韓式泡菜鍋：其實我對它是相見恨晚；因為菜單翻的太快不加思索就點了套餐鍋物（基本款），後來想更改又不好意思。所以，想點這個口味的人，菜單記得要翻到最後喔！泡菜鍋我倒是沒有細細品嚐，只是吃了一塊泡菜，沒辦法形容真正的味道。不過泡菜份量很多，可以一直加湯熬煮喔！



這也是主廚特熬湯底套餐的其中一組－精緻麻辣鍋物套餐，喝了一小口麻辣湯；雖然不夠麻辣但是混合著淡淡的中藥香氣，整個湯頭很美味味道很鮮甜。麻辣鍋裡的鴨血是必備的，鴨血吃起來口感很Q也很不錯！小推～


肉類部份，我自己點了五花牛肉，這個部位油脂部份比較多，吃起來相對也比較嫩。



沙朗牛肉，吃起來也不錯！但是可以不要片的那麼薄嗎？如果能再厚一點點，口感應該會更不錯，不過火鍋的牛肉吃法都要秉持一個要領，那就是不要煮太久；牛肉的話稍微涮一下就很好吃了。



這份是八錢海鮮皿套餐，看起來很新鮮！因為不是我點的，所以只能從上菜時的生鮮程度來判斷，比較令人好奇的是右邊那個珊瑚草吃起來的味道如何？



至於主食方面，有三種任君選擇：地瓜白飯、手工寬麵、綠豆冬粉；現在的餐飲業大多走精緻路線，也開始會為顧客的健康取向為前提，像這樣的地瓜飯就兼顧到了營養。



上餐順序跟姐妹店輕井澤真是如出一轍，不愧是師出同門！我記得輕井澤在餐中也有給一小杯的酸梅冰釀，用途應該都是調整口中的味覺；在吃完大魚大肉之後，口中的味覺也需要重新沉澱，這真是給餐的基本禮儀啊！




飲料的選擇則是有桂圓紅棗茶與咖啡兩種，冷熱皆有。不過桂圓紅棗茶跟咖啡的TONE我覺得差距挺大的！也許是為了特色吧！捨棄了基本的紅茶綠茶，餐後用了這兩種調性差很多飲料，在吃完熱呼呼的火鍋後，甜品部分則是黑糖茶凍吃起來很沁涼，感覺很不錯！





最後奉上巧克力一人一片，感覺是有點突兀。但卻不是很特別的巧克力，如果以這個做結尾就變的有點普通了。創始者這個IDEA有點難以讓人理解吶！而且去參考別人吃過的食記，巧克力似乎都會變，這算是一個賣點嗎？




綜觀來說，這家店無論是氣氛、裝潢、空間都還算是上乘之選，在我的食記MENU中回顧率算是極高的。目前是消費滿1000元即可辦理一張VIP，九折價；下次來吃的時候就等於是免了服務費；時機歹歹，享受美食的同時也要小小的省一下喔！



八錢鍋物料裡
台中市南屯區公益路二段25號
04-2319-1768







公費財務報告：

記1.
公費在墾丁行之後結算後還剩1733元，1733除以9人份=192元(9人分別為小雞、小魚、小豬、阿志、阿忠、憶玫、莉倩、林董、美珍)，我是直接說200比較好算啦！否則大家還要在那扣零頭麻煩哩！

記2.
感謝小豬捐出。
小魚應要求則保留。